كوتو كاري

يحتل كاري كوتو مكانة خاصة في مطبخ كيرالا الاحتفالي، فهو طبق يوازن بشكل رائع بين التوابل والملمس والرائحة. في رويال ديليسي، نُحضّر هذا الطبق الشهي باستخدام الحمص الأسود (كادالا) المنقوع والمطبوخ، ومكعبات البطاطا الحلوة الطرية، ومزيج من جوز الهند المحمص والفلفل الأسود وأوراق الكاري. تُطهى كل دفعة ببطء في زيت جوز الهند النقي، مما يُبرز النكهة الدخانية المميزة التي تشتهر بها منازل كيرالا. بعد الطهي، يُجمد سريعًا للحفاظ على نضارته ونكهته الأصلية، جاهزًا للاستمتاع به في أي مكان في العالم.